Прехрамбена технологија II

Вода је као и храна неопходна организму за његов правилан раст и развој. Од укупне тежине организам садржи 60 до 70% воде. Вода се у организму налази као слободна и везана вода. Везана или колоидна вода је битан састојак свих ћелија. Слободна вода служи као растварач хранљивих материја и преносилац штетних продуката који се мокраћом избацују из организма. Вода регулише сталну телесну температуру, повољно утиче на варење и рад бубрега.