Прехрамбена технологија I

Минералне материје су веома важни састојци хране. Њих организам прима само преко хране у којој се налази.

Највећи садржај минералних материја је у биљној храни, соли и води за пиће.

Количина минералних материја зависи од врсте биљака, састава земљишта на коме расту, климатских услова, употребе вештачких ђубрива и наводњавања.

Минералне материје се морају свакодневно уносити у организам.