Прехрамбена технологија II

Јаја садрже све хранљиве материје потребне за развој организма.Због своје хранљиве вредности, пријатног укуса и врло разноврсне примене јаја су цењене животне намирнице.Код нас се највише користе кокошија, а нешто мање пловчија и гушчија јаја.